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阳澄湖大闸蟹不能想吃就吃
来源:上海大闸蟹日期:2011-06-07点击:2704分享到

   

 

    端午刚过,上海已然进入梅雨季节,再过两个月最让人垂涎欲滴的阳澄湖大闸蟹就要上市了。尽管大闸蟹是人见人家的的美味,但从健康角度讲,并不是人人都有享受阳澄湖大闸蟹的口福,专家提醒,美味的大闸蟹,有些人只能浅尝辄止。

 

专家建议,脾胃偏寒、平常容易拉肚子的人要少吃阳澄湖大闸蟹。阳澄湖大闸蟹性寒,加重体内的寒气,使腹泻加重。阳澄湖大闸蟹的胆固醇含量很高,每一百克蟹肉中含胆固醇235毫克,每一百克蟹黄含胆固醇460毫克。冠心病、动脉硬化症、高血压病、高血脂症的患者,要少吃阳澄湖大闸蟹特别是蟹黄,以免加重病情发展。有胆道疾病的如胆囊炎、胆结石症的人则应禁止吃阳澄湖大闸蟹。

 

伤风感冒期间要禁食大闸蟹,中医认为,伤风感冒的人舌苔厚,体内痰湿很重,而阳澄湖大闸蟹是生痰生湿的食物,感冒发烧的吃了会加重体内的痰湿。

 

另外,大闸蟹是高嘌呤食物,痛风患者要限制摄入量,以免加重关节中尿酸的积聚,加重痛风。肝炎患者,尤其是处于急性发作期的患者,不宜吃大闸蟹。孕产妇也不建议食用大闸蟹,孕期适宜吃温性食物,如黄鳝、苹果等,大闸蟹的寒性重,孕期食用可能引发流产,产后食用会引起宫缩痛。

 

即使是身体健康的人,吃阳澄湖大闸蟹也要讲究吃法。不要吃死蟹,了阳澄湖大闸蟹死后,体内会分解产生组胺,组胺是一种有毒物质。而且,随着死亡时间的延长,蟹体中累积的组胺越来越多,毒气也越来越大。所以阳澄湖大闸蟹亦可是美食亦可是毒味,关键在于我们是否是科学合理食用。

 

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