“六月黄”青年大闸蟹上市啦
每年秋风起，就到了吃阳澄湖大闸蟹的时候了。而秋季未到时，我们吃的大闸蟹是什么品种呢？
每年秋风起，就到了吃阳澄湖大闸蟹的时候了。而秋季未到时，我们吃的大闸蟹是什么品种呢？
七八月份，很多大闸蟹就被端上了餐桌，而且品种依然是阳澄湖大闸蟹，它们被称作“六月黄”。这些大闸蟹，是处于“青年状态”的阳澄湖大闸蟹，由于还未成熟，所以没有“青背白肚”的成年膏蟹的显著特征。
此时的大闸蟹和“塘蟹”有些像，以手轻触，可以发现它的蟹壳较薄，蟹脚的手感也偏软，面对外来的压力，只是虚虚地晃一下大钳，不像秋风吹过之后的那般张狂。虽然蟹尚显稚嫩，却已经有了油膏，肉质更嫩也很鲜美。
对阳澄湖大闸蟹已经期待许久的人们，大可以选择“六月黄”来尝鲜。
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