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什么是大闸蟹
来源: 日期:2013-02-28 点击:3465 分享到

大闸蟹,在动物分类上隶属于节肢动物门,甲壳纲,十足目,爬行亚目,短尾族,方蟹科,弓腿亚科,足密生绒毛;额平直,具4个锐齿;额宽小于头脑甲宽度的1米;第一触角横卧,第二触角直立;第三足长节的长度约等于宽度。是杂食性动物,鱼,虾,螺,蚌,蠕虫,蚯蚓,昆虫及其幼虫等均可作为大闸蟹的动物性饵料。
在自然界,螃蟹价格大闸蟹的胃部发现80%~90%是浮萍,丝状藻类,马来眼子菜,苦草,轮叶黑藻,聚草等水生植物碎片。这与大闸蟹蟹栖息在水草丛中有关"它在江河,湖泊中获得植物性饵料的机会多一些
正宗阳澄湖大闸蟹是河蟹的一种,河蟹学名中华绒螯蟹。在中国北起辽河南至珠江,漫长的海岸线上广泛分布,其中以长江水系产量最大,口感最鲜美。一般来说,大闸蟹特指长江系的中华绒螯蟹。过去大闸蟹在长江口近海产苗,长成幼蟹后,逆长江洄游,生长在长江下游一带的湖河港汊中。

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